09日 3月 2019

焙煎は味作り♬

2019年3月9日thank youの日ですね♬

 

今朝も焙煎から1日が始まります。

グアテマラを焼いた時

無性にいつもと違う焙煎にしたくなり

2度温度を下げて焙煎！

いわゆる浅目に仕上げたと言うことです。

結果は良好♬

 

お豆は、焙煎をする人の好みで味を決められる

『手作り』の楽しさのある仕事。

一定の味を追い続ける事も大事ですが

もっと美味しく♬を考えると

止まっていられないショウブン・・・

遊び心と、好奇心と、いたずら心で、楽しく焙煎しております♬

焙煎機のガス圧を観るメーター

温度調節ですね。

焙煎機の内圧を調整するダンパー

焙煎のカナメ・味の決め手になるメモリです。

淹れた時

「透き通ったいい色！」と感激。パチリ♬

“ライトシティーロースト”に仕上げたグアテマラ

フルーツ系の甘い香りと適度な酸味。

バランスの良いソフトな味わいの珈琲です。

グアテマラの標高1540mに位置するアゾティア農園は

シェードツリー（木陰栽培）

堆肥使用・有機的な害虫防除など

環境に優しい農法を実践。

RA認証・SHB取得

カテゴリ： 豆のこと

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■ 駐車場のご案内

コインパーキングをご利用ください。

まめ吉は普通の住宅街にありますので、路上駐車はご近所さんのご迷惑になってしまいます。。。

 

まめ吉から東側100mのところにコインパーキングがござます。

「パーキングに入れて来ました」と申告された方にもれなく

“ありがとうドリップバッグ”（一杯用）または一杯分のお豆を差し上げます。

ご不便をおかけ致しますが宜しくお願い致します。

 

 

店内は6席

お庭は10席の

カフェスペースを

ご用意しております

お散歩の途中に一杯！

珈琲と素敵な時間をどうぞ！

珈琲豆焙煎工房　まめ吉

 

■住所

〒190-0031

東京都立川市砂川町6-36-11

 

ご用の方は

下記メールにてお願い致します。

MAIL（ご注文・お問い合わせ）

info@mameya-mamekichi.com

 

 

■営業日＆定休日

通常営業　月・木・金　

　　　　　12時～17時　open

土日営業　土・日　　　

　　　　　10時～18時　open

定休日　　火・水　　　

　　　　　お休みです

 

★祝日は上記曜日通りの営業です

 

 

 

■最寄り駅

西武拝島線「玉川上水」駅

多摩都市モノレール「玉川上水」駅

 

「玉川上水緑道」（北側）を

西に向かって徒歩約１５分

左手に

白い小さなログハウスが見えたら

それが「まめ吉」です！

 

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